Fancy Stuff
Por supuesto, en Egipto hay – aunque muy raramente – opciones declaradas como vegetariano o vegano también. Estas se pueden encontrar en particular aquí:
ZAMALEK
Zamalek – el moderno barrio de El Cairo – es especialmente popular entre los expatriados. Todos los sábados y domingos, el Pop-Up Market tiene lugar en el Zamalek Market. Este se puede imaginar como un pequeño mercado orgánico en el que también hay un puesto completamente vegano: Earthly Delights. Los productos predominantemente congelados son todos libres de gluten, soja y azúcar. Además de pizza, hamburguesas, queso de anacardo, pasteles crudos y trufas, también hay helado a base de anacardo con sabores a vainilla-coco, chocolate, canela y café. Las creaciones llamadas «KAJU» también se pueden encontrar en el supermercado Sunny Market.
Pop-Up Market – Zamalek Market
Horario: sábados y domingos 12:00–16:00
Dirección: 4 Al Sheikh Al Marsafi, Omar Al Khayam, Zamalek
Sunny Market
Horario: de lunes a domingo 07:30–00:00
Dirección: 9 El-Aziz Othman, Al Gabalayah, Zamalek
Una hamburguesa vegana también está disponible en Butcher’s Burger. El propietario nos aseguró que la «veggie burger» es sin productos de origen animal. La obtienes por el equivalente a un poco menos de 2 euros, incluyendo papas fritas. El sabor era bueno, solo la consistencia de las hamburguesas no pudo convencernos del todo.
Butcher’s Burger
Horario: de sábado a miércoles 10:00–00:00, jueves & viernes 10:00–01:00
Dirección: 5 Abou El Feda, Abu Al Feda, Zamalek
También el Cake Café se encuentra en Zamalek y aquí, también, los operadores saben lo que significa «vegano». Se ofrecen a diario varios cupcakes, tartas, galletas, «power bites» (sin gluten) y pasteles veganos. También está disponible leche de almendras casera (también sin azúcar si se desea) para el capuchino. Sin embargo, los precios son a nivel europeo. Para el hambre salado, puedes obtener diferentes ensaladas y wraps
Cake Café
Horario: de lunes a domingo 08:00–00:00
Dirección: 14 Al Sheikh Al Marsafi, Omar Al Khayam, Zamalek
BEANO’S
Otra cafetería con opciones veganas se encuentra también – pero no exclusivamente – en Zamalek. Fundado en 2001, Beano’s Cafe opera 27 tiendas, 26 de las cuales están diseminadas en El Cairo y una en Alejandría. Aquí puedes obtener una amplia gama de bebidas calientes y frías a petición con leche de almendras o de anacardo casera. Pero no solo eso: por el equivalente a 2 euros, puedes darte el gusto de tomar una gacha de avena y banana o de quinoa y manzana para el desayuno o como merienda (asegúrete de cancelar la miel).
HARDEE’S
Incluso la cadena de comida rápida estadounidense Hardee’s tiene una hamburguesa vegana en oferta en Egipto. La veggie burger 100% vegetal es fácilmente reconocible por su precio, ya que es la hamburguesa más barata en toda la gama: la hamburguesa en sí misma cuesta solo 18 libras egipcias (alrededor de 0,85 euro) y en el menú combinado con una bebida grande y papas fritas 37 libras (alrededor de 1,75 euro). La hamburguesa consiste en su mayor parte en verduras y sabe ligeramente al curry. Se pueden encontrar sucursales en los alrededores de El Cairo y Alejandría.
TBS (THE BAKERY SHOP)
La cadena de panadería TBS (The Bakery Shop) ofrece, de acuerdo con las reglas de ayuno ortodoxo, opciones veganas llamadas «seyami». Estos incluyen un donut, un croissant y una tarta de fresa, que por desgracia ya se había agotada en nuestra visita. Desafortunadamente, no hay leche vegetal disponible aquí.
Otros restaurantes
En otros restaurantes, siempre deberías buscar las palabras «seyami» y «nabati» o preguntar si tienen esa comida. Ambas palabras pueden traducirse aproximadamente como «vegetal». Sin embargo, dado que muy pocos egipcios entienden el concepto de vegetarianismo, y menos aún de veganismo, asegúrete de que entiendan que no quieres ni carne ni pescado ni huevos ni leche en tu comida. Puedes hacer eso con las palabras «akl nabati faqat» («solo comida vegetal») o «bidun lachma/samak/bed/laban» («sin carne/pescado/huevos/leche»).
Podemos darte una recomendación específica para el Sofra Restaurant & Café en Luxor. Ciertamente, los precios son – para los estándares egipcios – un poco elevados, pero allí se puede obtener todo tipo de mezze vegano, ¡y todos tienen un sabor excelente! El ambiente de la terraza diseñado cuidadosamente y únicamente te invita a quedarte.
Sofra Restaurant & Café
Horario: de lunes a domingo 11:00–23:00
Dirección: 90 Mohamed Farid St, Luxor
¿Qué puedo obtener en el supermercado?
Típico árabe
Como ya se mencionó, todos los supermercados tienen las galletas de dátiles típicas egipcias maamoul. Si estas son veganas o no, varía de un fabricante a otro, por lo que se recomienda echar un vistazo a los ingredientes. Con la marca Borio hay un clon de las galletas Oreo muy extendido, que también es vegano. Foul también se puede comprar en latas en el supermercado.
En los grandes supermercados como Carrefour también encontrarás salsas recién empacadas, como hummus (puré de garbanzos), baba ganoush (puré de berenjena) y tahina (salsa de sésamo). Muchos supermercados también tienen una pasta para untar de halwa y chocolate vegano, como la de El Rashidi El Mizan (cuesta alrededor de 1 euro).
En algunos supermercados también puedes comprar el pan libanés manoushi. Estos son panes planos ácido-picantes, que fueron ricamente cubiertos con Zatar – una mezcla de tomillo, zumaque, sésamo tostado y sal – y aceite de oliva antes de hornear.
Leche vegetal
La leche de soja y de almendras no son fáciles de encontrar y tienen su precio: en un supermercado Abu Ashara en Hurghada, 300 mililitros de leche de soja de Vitasoy cuestan alrededor de 1,20 euro y un litro de leche de almendras de Silk alrededor de 5 euros.
En Metro Market, la leche de soja de Lactasoy está disponible por 47 libras egipcias, o alrededor de 2,25 euro. De las variedades, sin embargo, solo «Black Seasame» y «High Calcium» son veganas, todas las demás contienen lactosa o producto de pescado (¡iiiuuurgh!), así que ¡mejor mira de cerca a los alérgenos!
Si no quieres renunciar a tu leche de soja Alpro, la obtendrás en el Alfa Market en Zamalek por 129 libras egipcias (el equivalente a la friolera de 6 euros). Allí generalmente encontrarás muchas cosas importadas.
Especiales
Un caso especial entre los supermercados es el ya mencionado Sunny Market en Zamalek. Además de los productos veganos de KAJU (véase más arriba), también hay, por ejemplo, leche de almendras casera (330 mililitros por 25 libras egipcias ≈ 1,20 euro), y leche de soja de Silk, Alpro y Lactasoy a precios similares a los ya mencionados. En el supermercado, también puedes encontrar otros productos declarados como veganos, como los «energy cups» de Natural Bites.
Ron ha estado particularmente complacido con otro descubrimiento: por el equivalente a solo 30 centavos, Metro Market ofrece refrescos refrigerados llamados Double Dare en botellas de vidrio de 0,33 litros. Todas las variedades son veganas e incluyen sabores como coco, chocolate, caramelo de malta, sandía y albahaca y limón. Dato curioso: la bebida se embotella en Hamburgo.
¿…y en el hotel?
La mayoría de los hoteles sirven principalmente comida europea. Normalmente pasamos la noche en albergues o en apartamentos privados baratos, no es raro que simplemente elijamos la opción más barata en Booking.com (¡más sobre eso pronto!). A menudo, incluso hay desayuno incluido, especialmente en los albergues. El desayuno siempre era vegetariano, así que tuvimos que cancelar solo el queso y los huevos y nos quedamos con pan, mermelada, té y fruta.
También reservamos dos excursiones de buceo en Hurghada, una en el Golden Rose Hotel, una en Zak Apartements. Estas fueron alrededor de 10 euros cada una y se incluyen una vez el desayuno y el almuerzo (reservado a través de Zak apartments) y una vez solo el almuerzo (reservado a través de Golden Rose Hotel). En ambas ocasiones fue fácil para nosotros encontrar comida vegana en el amplio buffet. La excursión que reservamos a través de Zak Apartments incluía incluso batidos de frutas.
Conclusión
Si esperas comida vegana sofisticada como doner kebab, hamburguesas y pizza con queso vegano en todas partes como en Berlín, Praga o Nueva York, no viajes a Egipto. Puede encontrar eso, si acaso, solo en el distrito hipster de Zamalek en El Cairo a los precios correspondientes. Además, una dieta cruda y/o sin gluten puede convertirse rápidamente en monótono durante un período más largo en Egipto.
Pero para aquellos interesados en la comida tradicionalmente vegana, que también se come entre los lugareños, que es muy fácil de encontrar y extremadamente barata, este es el lugar. ¡Egipto es definitivamente una recomendación para los veganos incluso con poco presupuesto! 🙂
